Наскоро ЕС, Обединеното кралство, Канада и няколко държави от Близкия изток последователно въведоха по-строги разпоредби за „Front-of-Pack Labelling“ (FOPL), изискващи от хранителните компании да показват на видно място съдържанието на захар, калории, мазнини и натрий върху лицевата страна на опаковката на продукта. Бързото прилагане на тази политика има дълбоко структурно въздействие върху сладкарските изделия, шоколада, гумите и лиофилизираните -сушени храни, отбелязвайки официалното навлизане на глобалното регулиране на храните в ерата на силни визуални предупреждения.
За разлика от традиционните таблици с хранителни стойности на задните{0}}етикети, етикетите с хранителни стойности на предната--опаковка подчертават информация, която е незабавно видима за потребителите. Съгласно най-новите разпоредби продуктите с високо-захар и високо-калорични продукти трябва да имат червени предупредителни икони и ясно да посочват процента на дневния прием (%DV); в същото време неясни маркетингови термини като „леко бреме“, „здравословна сладост“ и „наслаждение без бреме“ са изрично забранени. Регулаторните агенции се надяват да намалят риска на потребителите да преценят погрешно „скрито високо съдържание на захар“ чрез по-интуитивно разкриване на информация, насочвайки по-рационалния избор на храна от източника.
Основни тенденции в промените в политиката
Понастоящем тази система постепенно еволюира от „препоръчително ръководство“ до „задължително регулиране“. В някои страни от ЕС компаниите, които нарушават разпоредбите, ще бъдат наказани, като премахване на опаковки от рафтовете, глоби и забрани на пазара; Агенцията за хранителни стандарти на Обединеното кралство (FSA) изрично е включила FOPL (Flat Front Labeling) като основен компонент на своята бъдеща регулаторна рамка за храните; а пазарът в Близкия изток също ускорява привеждането си в съответствие с международните стандарти. Може да се предвиди, че етикетите на предните опаковки ще се превърнат в „бариера за навлизане“ за компаниите за износ на храни, които навлизат на високия{2}}пазар.
Въздействието върху индустрията продължава да се засилва:
Сладкарската индустрия понася основната тежест, изправена пред три системни натиска:
Първо, разходите за опаковане са се увеличили значително. Компаниите трябва да преработят своите оформления, да добавят зони за предупреждение за хранителни вещества и да преминат множество кръгове от одити за съответствие с нормативните изисквания и пазарни сертификати.
Второ, комуникацията на марката е все по-ограничена. Традиционните емоционални призиви като „щастие“, „сладост“ и „безгрижно наслаждение“ са обект на по-строга регулация, а маркетинговата логика постепенно се измества от емоционална индукция към прозрачност на информацията.
трето, продуктовата структура бързо се диференцира. Пространството за продажби на продукти с високо-захар и високо-енергийно съдържание се свива, докато продукти с ниско-захар, функционални и по-чисти-съставки ще извлекат по-големи ползи за растеж.
Проактивната реакция на MiniCrush
Като водеща международна компания за лиофилизирани-бонбони, MiniCrush проактивно внедри много{1}}стратегия за адаптиране на политиката. По време на разработването на продукта MiniCrush запазва стандартизирани зони за етикетиране на хранителната стойност, за да осигури бързо адаптиране към изискванията за етикетиране на различни национални пазари. Едновременно с това компанията непрекъснато оптимизира продуктовата си линия към формули с ниско-захар, нисък-ГИ и естествени плодови-формули, като намалява плътността на захарта на единица чрез надграждане на технологията за-сушене чрез замразяване, като по този начин оптимизира хранителната структура, като същевременно запазва вкусовите профили.
MiniCrush заявява: „Прозрачността не е тежест, а ново конкурентно предимство за марката. Колкото по-ясно разбират потребителите какво поглъщат, толкова по-голямо е доверието на марката.“ Тази концепция се превръща във важна част от стратегията за глобализация на компанията.
Анализ на бъдещите тенденции в индустрията
Няколко експерти по регулиране на храните посочват, че през следващите 3 до 5 години е много вероятно „системата за етикетиране на хранителните стойности преди опаковане“ да се превърне в глобален унифициран основен език за регулиране на храните. Основната конкурентоспособност на сладкарската индустрия ще се измести от иновация за един-вкус към всеобхватна конкуренция на „прозрачност на формулата + технологични възможности + скорост на съответствие“. Компаниите вече няма да просто „продават сладост“, а по-скоро ще изграждат дългосрочно-доверие на марката чрез технологии и отговорност.
Вътрешните хора в индустрията като цяло вярват, че компаниите, които могат да поемат водеща роля в коригирането на продуктовата си структура, надграждането на системата за етикетиране и стандартизирането на веригата си за доставки, ще получат значително водещо предимство в новия кръг на модернизиране на глобалната хранителна индустрия.
